大田縣是全國唯一的“中國高山茶之鄉”，這裡有175座千米以上的高山，峰巒疊翠，雲霧繚繞，甘泉潺流烏龍茶、綠茶、紅茶等茶葉。
“三貴”之稱的大田美人茶，茶如其名，她身著白、青、紅、黃、褐“五色衣”，神似飛天的仙女，茶湯呈明澈鮮麗的琥珀色，甘柔醇綿如蜜，喝完讓人久久不能忘懷。除了姿色貴、出身貴外，品味貴讓大田美人茶擁有“蟬茶一味”魅力，這就歸功於茶界小萌寵——茶小綠葉蟬了，喜歡吸食植物汁液的小綠葉蟬，雖是農業害蟲，但被它叮咬過的美人茶，才能擁有更醇厚、更香濃的果蜜味。小綠葉蟬個頭小，身體呈淺綠色的茶小綠葉蟬。1998年臺商彭寶法看中大田縣屏山鄉的地理條件，投資辦起大方廣茶業公司，推廣種植美人茶。當年，大方廣茶業公司茶葉每公斤賣出600多元，美人茶一炮而紅，茶農楊玉寶就拜倒在了這位茶界新貴樹下。楊玉寶説：大田美人茶經過20多年的發展，已經成為具有大田標誌性的地方茶類，並且以大田美人茶為代表，在全國逐漸形成了“福建美人茶”品牌，僅楊玉寶的茶葉專業合作社一家，每年就有5000斤大田美人茶，銷往全國各地，遠銷歐美，帶來140多萬元收入。
2019年，大田縣制定了國內首個美人茶種植栽培和生産加工規範操作標準。據悉，目前全縣有茶園面積9.73萬畝，全國綠色食品原料（茶葉）標準化生産基地5.1萬畝，加工廠房1310家，年毛茶産量1.28萬噸，産值11.47億元，涉茶人員近10萬人。茶産業已成為大田縣高山區農民脫貧致富的主渠道，被評為全國茶葉優勢百強縣、中國高山茶之鄉、國家級茶葉標準化示範縣、全國重點産茶縣、全國十大生態産茶縣、全國十大魅力茶鄉、福建十大産茶大縣、全國三十座最美茶園等榮譽。“大田美人茶”已列入三明市茶葉重點發展品牌，進入第二批福建特色農産品優勢區擬認定名單，2個基地列入全市十佳茶葉基地，4人獲得全市十佳制茶大師，並包攬美人茶組名額；3隻茶樣榮獲第27屆上海國際茶文化旅遊博覽會“中國名優茶”金獎。
大田美人茶富裕一方人家，現在，在大田縣屏山鄉建起“茶美人景區”，同時，茶農們還開起民宿、做起直播，茶旅融合，一片片小綠葉成為小康路上的“金葉子”。