滑縣是中原經濟區糧食生産核心區，河南省的第一産糧大縣。滑縣北部有個千年古鎮，名叫道口，因道口燒雞而聞名中外。
道口燒雞素有“中華第一雞”之美譽。儘管道口燒雞品牌有很多，但“畫寶剛牌|燒雞聲名顯赫。“畫寶剛牌”燒雞採用新鮮活雞和多種調味料，精細加工而成，涼熱食用均余香滿口。
“要説燒雞香，就數畫寶剛。”這句順口溜流傳甚廣，勾勒出“畫寶剛牌”道口燒雞在行業的位勢。受訪的顧客幾乎異口同聲：“我們相信‘畫寶剛牌’燒雞的品質，就像相信他的人品一樣。現在不少人買畫總家的燒雞只要一個電話就行，不用擔心別的。”
“畫寶剛牌”道口燒雞是如何成為行業的領跑者的？背後有著怎樣的艱辛歷程？近日，記者專訪了河南滑縣道口畫寶剛燒雞有限責任公司董事長畫寶剛，聽他講述打拼的心路歷程。
子承父業
畫寶剛1960年生於道口鎮的一個普通家庭，從小家境貧寒，曾借住在生産隊廢棄的羊圈裏。因為打小長期營養不良，他現在看起來也略顯瘦黑。好在父親畫善堂有會做燒雞的手藝，在當時除了在地裏掙點工分外，還能掙點油鹽錢。畫寶剛説，在那個年代做燒雞被視為投機倒把，不敢虛張聲勢，父親只能小心翼翼地做燒雞偷偷地賣，勉強維持一家人的生活。
畫寶剛從記事起，就幫父親拔雞毛。上小學後，放學一撂下書包就給父親打下手，幫父親製作燒雞，晚上裝幾隻在包裏，偷偷地到兩裏地外的車站去賣。當時一隻燒雞能賣八毛錢，每只能掙三毛錢。不敢大聲吆喝，逮到就要沒收燒雞，還要抓人。有一次他被發現了，差點被抓走，挺害怕的。畫寶剛戲稱：那時候自己就等於半工半讀。
“最困難的就是找貨源，要跑七八十里以外的地方收雞，買賣雙方約定好交易地點，大家都很小心。收完雞集中帶回來，自己屠宰、加工、銷售，每個環節父親都是親力親為，很辛苦。那時是在院子裏搭個棚，一家人都在棚子裏忙著做燒雞，一天能做三五十隻。”畫寶剛説。
改革開放後，國家政策好了，畫寶剛跟父親學會了製作燒雞。那一年，畫寶剛18歲，高中畢業。自此，畫寶剛便開始了他的燒雞事業。
畫寶剛説，剛開始做的時候還像以前一樣，就是一個小作坊，都是傳統手工，自産自銷，只是賣的時候不用偷偷摸摸的了，可以挎個籃子在街上吆喝、擺攤，後來拉個架子車，再後來弄個帶玻璃罩的三輪車。
1981年，畫寶剛第一次辦了個體工商戶的營業執照。畫寶剛説：“父親總是説我們是農村人，沒有正式工作，要把燒雞當做事業來做，做事先做人。”
是年，畫寶剛結婚了。隨著年齡的增長，經驗的積累，畫寶剛有了自己的想法：招工、收徒，開店、建廠。
1992年農曆八月初八，是畫寶剛值得紀念的日子。當天，他的第一個門店在道口鎮開業了。門店雖然只有30平方米，但它標誌著畫寶剛的燒雞事業邁出了關鍵一步，是一個全新的起點。
創建品牌
有了自己的門店後，畫寶剛始終堅守的經營理念是：不管做什麼都要守法，要講誠信，要嚴把品質關。“我這個人幹事情，要麼不幹，幹就要幹好。要做一流的産品黏性銷售，通過品質讓客戶對産品認知、認同、認可。”畫寶剛説。
畫寶剛分析，從農村到城市，先前是解決溫飽，後來是要吃好，現在是要吃得有品質。前幾年縣城裏不管是吃的還是用的都有名牌了，現在鄉鎮上對品牌也有所追求，廣大消費者的品牌意識逐漸提高，做企業一定要有自己的品牌。
畫寶剛開始思考，如何創建自己的品牌？他説，品牌是産品品質的保障，沒有品牌的企業是做不大的，也不會長久；沒有好的環境也不行，企業發展會受到限制；企業要在發展中進步，在進步中發展。
畫寶剛父親早在1956年便給自己的燒雞鋪取了個名字，叫“寶盛祥”，在當地名氣很大。畫寶剛説：“父親沒有用自己的名字命名燒雞，我想他可能考慮得更長遠，是一種利他思維。”
正當畫寶剛準備把“寶盛祥”註冊成燒雞商標，熟料橫生枝節，父親苦心經營的“寶盛祥”，竟然被浙江一家食品廠搶先註冊了。
怎麼辦？在父親勸説下，畫寶剛1996年用自己名字註冊了商標——“畫寶剛牌”燒雞。畫寶剛説，他一直跟蹤“寶盛祥牌”商標的動態，直到2006年，發現該食品廠沒有續交商標使用費。於是畫寶剛便把“寶盛祥”這個商標奪了回來。
2006年，攢了點錢的畫寶剛在道口鎮買了17畝地。次年，畫寶剛燒雞有限責任公司正式成立了，公司的信條是：誠信、品牌、品質。
“過去燒雞著色都是用油炸法，現在我們全部用水煮著色。”畫寶剛説水煮著色法是他的一個發明專利。他説：“每只燒雞腿上都扣著一個二維碼標牌，一掃就知道這只雞來自哪個雞場和每道工序的負責人。”
“水煮著色法不但節能環保，還提高了燒雞鮮嫩度和口感，也順應了當代人健康養生的新觀念，我們要與時俱進。”畫寶剛説。
據了解，截至目前全國各地加盟店已有400多家，僅道口鎮就有50多家，輻射周邊300公里，“畫寶剛牌”道口燒雞在消費人群中積攢了口碑。
滑縣道口燒雞協會會長張玉華説，“畫寶剛牌”道口燒雞是後起之秀，從無到有、從小到大，如今公司做到這個程度，讓局內局外人都沒想到。
品質為先
“金盃銀盃不如老百姓的口碑，金獎銀獎不如老百姓的誇獎。”畫寶剛笑著説，光有品牌還遠遠不夠，還要進一步打造品牌，品牌的核心就是産品品質。
畫寶剛燒雞雞源品種選用滑縣本地土雞與新型蛋雞雜交，科學培育出的新型肉用公雞。在接近其生活習性的環境中生長，經過70-100天的精心飼養，全程飼喂添加中草藥提取物的專用飼料，無抗養殖。不限飼，不催肥，自由採食生態雞，這種雞肉質營養豐富，優質安全，加工的燒雞肌肉纖維化程度低，風味醇厚。
據介紹，現在公司燒雞主要選用以下品種：生態雞、柴雞、蘆花雞。接下來，公司馬上要與“滑源1號”生態雞對接，“滑源1號”是以滑縣道口燒雞協會為主導，由協會主要成員企業與河南瑞灃源農牧有限公司聯合研製開發的新一代道口燒雞專用雞。
“除此之外，我們要進一步延長燒雞産業鏈，確保從田間到餐桌的食品安全，做綠色食品，全程可追溯。同時還要進一步挖掘市場潛力，把燒雞行業與餐飲業有機結合，不能同質化，一定要有自己的特色。”畫寶剛説。
經過多年艱苦創業，畫寶剛燒雞公司現擁有機械化燒雞生産線，從屠宰到煮制及包裝均實現了工業化生産，所生産食品除供應河南本土市場外，還銷往全國各地，品牌知名度日益響亮。
畫寶剛付出了努力，企業和個人收穫了榮譽：先後被安陽市政府授予“安陽市畜産品優質品牌”，被河南省商務廳授予“河南老字號”，中國餐飲行業協會授予“中華名吃”，河南省工商行政管理局授予“河南省著名商標”，獲得了“中華人民共和國地理標誌保護産品專用標誌”、“縣長品質獎”等各種榮譽稱號。
“縣長品質獎”，畫寶剛是比較看重的。為什麼？畫寶剛説：“雖然不是省級、國家級，但是不會輕易給你的。道口燒雞目前有上百家，都有其相應的標準。不夠條件、不認同、不信任這個企業，縣長不會給你簽這個字，是要負責任的。‘縣長品質獎’分量不輕啊！”
在保證品質安全的前提下，還要加強與品牌相匹配的軟硬體建設。
現在，年生産1500萬隻畫寶剛道口燒雞擴建項目，位於産業集聚區富民路與黃河路交匯處，佔地面積96畝，總建築面積5.6萬平方米，燃氣鍋爐、5000噸智慧冷庫等附屬設施一應俱全。該項目投資2.5億元，旨在引進一流的活雞屠宰、著色、煮制、智慧滅菌、無菌包裝等各類全自動生産流水線設備。
畫寶剛説，即將開工的冷鏈物流設施，可以將新鮮燒雞在零下18℃低溫保存90天，解決了鮮燒雞不能長途運輸的問題，使銷售半徑從目前的300公里擴展到500公里，可實現年産值4.5億元，利稅1500萬元的目標。同時還能提供500多個就業崗位，帶動養殖、飼料、獸藥等相關産業的發展。
“一路走來，我們始終堅持用良心做健康美食。未來，我們要帶動更多的人實現共同富裕。我們的目標是：打造行業卓越品牌，面向全國走向世界，誓做燒雞行業的領跑者。”畫寶剛説，“自立利他，德行天下。”
篤行道義
“做事先做人。”採訪中畫寶剛多次提到這句話，他説這是父親留給他終身受用的財富，時刻銘記並踐行著。“事都是人幹的，‘人’字在前，要是人都不會做，那就啥事也幹不成。”畫寶剛説，他幹的是食品行業，一定要講良心、有愛心、有責任心，必須從自身做起，要愛自己的員工和經銷商，做好産品和企業。
畫寶剛是這樣説的也是這樣做的。
畫寶剛的公司是股份制，他佔股51%，其他股份大部分是員工和經銷商的。畫寶剛的誠信得到回報，員工和經銷商都爭著入股。
在管理公司方面，畫寶剛獨有一套。他説，員工來上班，不僅僅是為了掙錢，更主要的是一起幹事業。事業幹成了，收入自然也少不了。公司有章程、有制度，但他更看重人性化管理。現在公司有200多名員工，他們普遍表示在公司上班有家的感覺，非常舒心。
最讓員工有幸福感的就是福利。畫寶剛會為公司每個員工過生日，每個節日還會有不同禮品，三八節還會有女性專屬禮品，可帶薪休産假。習俗上一年二十四節氣該吃什麼，他就會安排食堂廚師做什麼，一到臘月二十三，食堂一定有餃子吃。公司每年都會安排員工外出旅遊，少則一次，多則兩次。公司薪資水準高於同行，有能力者工資上不封頂。公司為員工上了各種保險，有效解除員工後顧之憂。
畫寶剛送房子的故事，至今被員工傳為佳話。畫寶剛有一個名叫王彥良的徒弟，聰明能幹、踏實敬業，跟了畫寶剛20多年。王彥良在結婚前，按揭貸款買了套婚房。畫寶剛知道後，二話沒説就把房子的欠款給付了。後來，畫寶剛在自己居住的小區又看中了一套房，他直接買下送給徒弟了，包括所有産權。
作為當地農業産業化龍頭企業的畫寶剛公司，每年都會招一些富餘勞動力，比如下崗工人、農村貧困戶等，通過就業帶動脫貧致富。
畫寶剛也特別重視教育。開了門店以後生意逐漸好起來了，手頭不再拮據。1998年他開始在母校滑縣一中設立助學基金，每年一萬元，獎勵給優秀生和貧困生。後來又在滑縣六中也同樣設有畫寶剛獎學金。目前，畫寶剛已資助上千名優秀生、貧困生，已有不少學生都考上了理想的大學。畫寶剛自豪地説，他是滑縣第一個捐資助學的個體企業。
現在畫寶剛又在兩所學校設立了優秀教師獎，和考上名牌大學生獎學金，每名各5000元。比如今年考上北大、清華的大學生和評為優秀老師的可以直接領走5000元，這些錢不在他設立的獎助學基金裏。“我沒上大學，一定要讓孩子上大學，還得鼓勵老師好好教，有知識才能有未來。”畫寶剛説。
除此之外，滑縣文化研究院秘書長馬雙喜説：“畫寶剛對滑縣文化研究院給予了不少幫助，光孔子學會他就捐了20萬元。”
“畫總事業心強，人很低調，常帶著錢和燒雞來院裏看老人。”滑縣夕陽紅敬老院院長聶士魁感慨，要是多一些像畫總這樣的人，該多好啊！
值得一提的是，從2015年開始，畫寶剛不定期會開展“讓全縣環衛工吃上燒雞”活動。開展活動時，環衛工可憑自己的證件，在滑縣畫寶剛公司任何一家門店免費領取一隻燒雞。畫寶剛説“道口燒雞那麼有名，咱家門口人吃不上那豈不成笑話了！”至今，畫寶剛已經累計送給環衛工價值4萬多元的燒雞了。
“畫總做慈善公益，不僅救助了很多貧困兒童、貧困家庭，國家發生的重大自然災害時，他也總是積極主動捐款捐物。他還經常看望需要幫助的困難老人，為縣裏的基礎建設出資不少，像這樣溫暖人心的畫面太多了。”張玉華評價説。
只有守住企業家的道義，才不會成為空守財富的“窮人”。就這樣，一傳十，十傳百，四方鄉鄰都知道了企業的好，在滑縣畫寶剛的為人也是有目共睹，因此有了更多打工者加入到畫寶剛燒雞有限責任公司這個大家庭。
“孔子的志向是‘老者安之，朋友信之，少者懷之’。我們要向孔子學習，資助鄉鄰，幫助老人，捐資助學。這是初心，也是企業家應該承擔的社會責任。”畫寶剛説。