李志強的2000畝紅薯基地最近進入了豐收季。每天工人可以挖出2萬多斤紅薯，但倉庫裏一個紅薯也看不到。
電商平臺上每天成千上萬個訂單已讓他應接不暇，更不用説特地從縣城開車來基地現場搶購的市民，每天十幾輛車排在門口。去年他4個月賣出340萬斤紅薯，最多的一天網上賣了8萬斤。
在李志強看來，種出好紅薯的秘訣很簡單：有最適合的土壤，並且全程避免使用農藥和化肥。“農産品的品質取決於土壤，土壤好，品質就好。越是按照有機標準來，口感越好。”李志強説。
47歲的李志強是四川省南充市舜之本農業有限公司負責人，他經營的2000畝紅薯種植基地正在進行有機認證。在南充市西充縣，越來越多的企業家和農民轉向有機農業，創造了可觀的經濟效益和生態效益。
作為首批國家有機食品生産基地建設示範縣之一，西充已建成有機食品生産基地75個，有機認證面積達到14萬畝，2019年全縣有機農業總産值達到24.8億元。
多年的有機生産顯著提升了土壤品質。據了解，通過生産系統內部物質的迴圈利用，當地有機農業基地土壤有機質普遍提升到2.5%以上，土壤通氣性及疏鬆度明顯改善，土壤肥力和保水能力顯著提高，土壤全氮、全磷、全鉀等含量均明顯高於常規農田。
有機農業不使用化學合成的肥料、殺蟲劑、除草劑等投入品，既保護生態環境、又産出安全健康的食物。西充早在2008年就開始鼓勵發展有機農業。
當地沒有大江大河，水資源不多，工業發展受限。而另一方面，西充降水豐富、氣候溫潤，很適合農業。在當地幹部看來，發展附加值更高、對生態環境要求嚴格的有機農業再合適不過。
“政府每年請很多專家和有機認證公司給我們做理論和實操培訓。”當地種桃大戶高元鬥説，早些年，為了推廣有機種植技術，政府還免費配送有機肥，派幹部到府免費安裝殺蟲燈、粘蟲板。
針對有機農業前期投入大、對技術要求高的特點，西充縣出臺了財政支援政策，每年至少投入1500萬元用於培訓、有機認證、生産監管、市場行銷等環節的補助。例如，一個100畝以上的農業基地如果獲得有機認證和有機轉換，經營者將獲得每年每畝50元或100元的補貼。如果有機企業年度內的土壤、水樣和産品檢測合格率達到100%，還可以獲得額外獎勵。
有機農業的發展壯大也給當地帶來了更多的就業機會。李志強記得，剛來到西充縣桂花村的時候，這兒還是個貧困村，“村裏有近100個‘光棍’，到處都是撂荒地。”如今，李志強的種植基地每天雇用的本地村民人數超過80人，最忙的時候一天幾百人，普通固定工的月收入達到2500元。
目前，西充縣已培育數十家市級以上有機農業龍頭企業及上千個家庭農場，帶動近3萬戶農戶參與有機産業，戶均年增收5000元以上。當地計劃到2025年把有機認證的種植面積在現有基礎上再增加約一倍，通過有機農業推動鄉村的全面振興。