8月12日，國家糧食和物資儲備局發佈的“主産區夏糧收購進度”公告引起熱議。公告稱，截至8月5日，主産區小麥累計收購4285.7萬噸，同比減少938.3萬噸，其中，小麥産量佔全國四分之一的河南省，夏糧收購量為912.4萬噸，同比減少538.8萬噸。
河南省是全國第一小麥生産大省，産量佔全國的1/4強，對維護國家口糧安全至關重要。因而，此消息立刻引發網友的廣泛討論，甚至有不少網友認為這是糧食減産導致的，“糧食危機可能要來了”。
河南省糧食真的減産了嗎？糧食危機真的要來了嗎？
事實是，今年河南夏糧産量再創歷史新高。據國家統計局河南調查總隊7月16日發佈的數據，在夏糧生産條件複雜多變及新冠肺炎疫情影響下，今年河南省夏糧總産量仍然保持歷史最高水準，達到了750.75億斤，比去年多出1.67億斤。
國家統計局新聞發言人付淩暉在7月國民經濟運作情況記者會上也披露，我國今年的夏糧實現了豐收，創歷史新高，夏糧産量比上年增長0.9%。糧食危機並不存在。
夏糧豐收小麥總産量提高，為何收購量卻同比減少呢？
河南省糧食和物資儲備局負責人介紹，夏糧收購量包括托市收購量和市場化收購量。“今年托市收購量減少，市場化收購量增加。”截至8月10日，河南托市收購小麥2.3億公斤，比上年同期減少65.4億公斤；市場化收購小麥78.9億公斤，比上年同期增加8.0億公斤。市場化收購已經逐漸成為糧食收購的主導力量，符合近年來糧食價格形成機制和收儲制度改革方向。
托市收購是國家為保護種糧農民利益，在糧食主産區實行的糧食最低收購價政策，在市場價格過度下跌時起到托底作用。《河南省2020年最低收購價糧食收購工作方案》規定，以今年生産的國標三等小麥和稻穀為標準品，國家公佈的小麥最低收購價格是1.12元/斤。
楊會潑是河南省滑縣的一位種糧大戶，往年一豐收就把糧食全部出售，但今年他卻沒急著賣，等到一週前價格出現高點才賣出。楊會潑説，今年6月剛豐收時，小麥的價格還不到1.1元/斤，但前些天，價格漲到1.21元/斤。他告訴記者，今年的小麥價格實際上要比往年高一些，去年小麥最高才賣到1.16元/斤。“看著今年這價挺高，大家都想著先存著，等價格更高的時候再賣。”
事實上，像楊會潑這樣將自家糧“待價而沽”的行為在河南農村是一種普遍現象。中青報·中青網記者採訪多位農民發現，今年他們中大部分人選擇將糧食都存起來，囤糧惜售，待價而沽。
農民這樣做，一方面是因為今年糧食價格較高，另一方面是市面上有“疫情導致糧食緊張”的傳言，農民認為糧食價格會持續走高，便選擇繼續觀望，同時，也有自存自用思想存在。
河南省糧食和物資儲備局相關負責人介紹，夏糧收購工作啟動以來，麵粉加工企業原料補庫需求較旺，由於今年河南小麥品質好，夏糧收購前期市場購銷活躍，外省儲備和加工企業到河南省採購數量較大。
另有畜牧從業人員認為，部分飼料企業開始用小麥替代價格持續上漲的玉米，也是導致小麥價格上漲的因素之一。
中儲糧河南分公司相關負責人認為，小麥市場價格階段性走高是正常現象，總體上看，小麥供需仍非常穩定，價格不會有太大起伏。對於市場價格階段性上漲，有關部門已開始採取有效措施保供應穩糧價。
河南省糧食産量一直保持穩定增産勢頭，2017年以來連續3年保持在650億公斤以上。“目前，河南省糧食庫存處於較高水準。政府儲備糧已完成輪換，儲備充足；托市收購糧庫存還處於高位。”河南省糧食和物資儲備局相關負責人説，“總體來看，河南糧食供大於需，無論是農民存糧還是城鎮居民家庭消費，都需要理性對待，不必囤積過多糧食。”