“黃花坡”下種黃花 村民種出“致富花”

説起“黃花菜”，人們並不陌生。就是這一朵朵小黃花，成了老峪溝村的“致富花”。

位於昌平區西部山區的老峪溝村曾是低收入村。自2017年起，昌平田園盛業農業合作社在老峪溝村“黃花坡”腳下租賃村內土地，種起了黃花菜。為提升種植水準，北京市農業技術推廣站聯合昌平區環監站，及時提供技術支援。不僅豐富了種植品種，還提升了種植技術。

經過兩年的嘗試，老峪溝村迎來了黃花菜豐産期，並於去年底成功脫低。如今，當地已逐步發展成為集種植加工、市場銷售、鄉村旅遊于一體的産業示範區，村民獲得了穩定的收入。

野生黃花品種單一

技術幫扶發展産業

“以前，村民主要種植老玉米、銷售杏仁，沒有像樣的産業，收入來源很少。”昌平田園盛業農業專業合作社生産經理任永傑回憶説，“合作社特別希望幫助老峪溝村打開農産品銷路，但是單純依靠銷售這些農産品的收入，無法帶動農戶脫低。”

轉機出現在2017年。昌平田園盛業農業專業合作社通過實地考察，發現了老峪溝村獨特的區位優勢。村內擁有昌平區的最高峰，在海拔1439.36米的頂峰生長著幾百畝野生黃花，這片地區俗稱“黃花坡”，氣候條件非常適合黃花菜生長。但是，老峪溝村的黃花菜品種單一、花期集中，不利於采收，市農業技術推廣站聯合昌平區環監站決定在品種上和技術上提供支援。

種植采收關鍵期

技術培訓在田間

當年，昌平田園盛業農業專業合作社開始在老峪溝村“黃花坡”腳下，租賃村內土地種植黃花菜。當地村民除了能獲得租地收益，還能到地裏參與種植采收，增加收入來源。為了解決黃花菜花期集中、難以有效采收的問題，市農業技術推廣站在這片土地上示範種植了不同花期的黃花菜品種，如早熟的“四月花”，中熟的“猛子花”、晚熟的“長嘴子花”等。

“在黃花菜種植、采收的關鍵時期，技術人員來到田間地頭，為村民開展技術培訓。明確施肥策略，講解采收標準，有效提高了採摘效率和花蕾品質。”任永傑説，市農業技術推廣站還示範安裝了微噴帶、指針式微噴等設備，有效解決了山坡地澆水、施肥困難等問題。另外引入地布抑草技術，解決了山區草害嚴重的問題。

黃花開在半山腰

採摘加工創特色

從去年開始，老峪溝村的黃花菜進入豐産期，老峪溝村也順利實現了脫低。

北青報記者近日來到昌平區流村鎮老峪溝村。爬至半山腰，成片的黃花開得熱烈，一株株足有半人多高，每根枝頭長出很多細長的花骨朵。

“採摘一定要選個大飽滿、質地松、花嘴欲裂未裂、色澤發黃的花蕾，這樣的口感最佳，營養價值也高。”任永傑説，目前黃花菜採摘價格為每斤20元。但是新鮮的黃花菜貨架期短。為此，合作社增添了冷庫、烘乾機等設備，將黃花菜加工成幹製品，延長了貨架期。

據介紹，新鮮的黃花菜經過烘乾機12小時處理，即可變成幹菜，經過封裝後即可出售，價格在每斤50元至70元。此外，烘乾的黃花菜經過炒制後，還可以進一步腌製成黃花醬等特色産品。黃花菜提升了老峪溝村的知名度，成為當地特色旅遊産品。

延伸

全市黃花菜種植面積約500畝

北青報記者從市農業技術推廣站獲悉，目前全市黃花菜種植面積約500畝，黃花菜不僅適宜北京山區種植，而且可以種植于設施園區，為市民休閒採摘提供新選擇。據了解，市農業技術推廣站在延慶綠富隆觀光園、通州三寶香農業專業合作社、懷柔喇叭溝門喜鵲登科滿族風情園等地進行了黃花菜新優品種的示範種植，市民可前往觀光采摘，體驗購買。

黃花菜又名“金針菜”，根和花蕾均是民間常用藥，花蕾有鎮靜作用，其塊根主要有清熱利尿，涼血止血等功效。此外，黃花菜的食用價值也很高，含有豐富的蛋白質、維生素C、鈣等人體所必需的養分。但是，新鮮黃花菜中含有名叫“秋水仙鹼”的物質，因此食用時，應先將鮮黃花菜用開水焯3至5分鐘，再用清水浸泡2個小時，撈出用水洗凈後再進行炒食。食用黃花菜幹品時，最好在食用前用清水或溫水進行多次浸泡後再食用。