國宴用酒：奠定國酒地位

2010年4月30日晚，在舉世矚目的上海世博會國宴上，國家領導人以四道海派菜和兩款張裕葡萄酒宴請出席上海世博會開幕式的33個國家的政要貴賓，讓他們品味中國的味道，感受中國的盛情。這場宴會是新中國成立以來外國元首、政府首腦最集中的一場世紀盛宴。

而鮮為人知的是，張裕登上國宴舞臺的時間還要早于我國傳統白酒。1949年9月30日，中國人民政治協商會議第一屆全體會議在北京隆重舉行閉幕晚宴，在新中國的首場國宴上，葡萄酒被選作宴會用酒，張裕是建國大業那個年代唯一能夠出現在國宴場合的國産葡萄酒。

1952年，在新中國成立後的第一屆全國評酒會上，張裕金獎白蘭地、張裕紅葡萄酒、張裕味美思同時入選“中國八大名酒”之列，八大名酒，張裕佔三。

在張裕酒文化博物館珍藏的歷史圖片中，有一張拍攝于1954年的黑白照片，照片右下角有一行用朝鮮文書寫的“朝鮮釀酒技術人員在張裕學習留念”，照片上共有7位朝鮮釀酒技術人員，其中有3位女性。這是起源於1953年11月周恩來總理在懷仁堂招待金日成元帥的那場國宴，金日成對宴會上的張裕葡萄酒讚不絕口，希望在朝鮮也能釀造出像中國的葡萄酒一樣好的酒來。在周總理的安排下，張裕接受了為朝鮮培養釀酒技術人員、支援朝鮮發展葡萄酒産業的光榮任務。

作為國宴用酒，張裕見證過許多重要的歷史時刻。1954年4月24日，出席“日內瓦會議”的周恩來總理還把張裕金獎白蘭地帶到了日內瓦，在答謝宴會上用張裕金獎白蘭地與國際友人為友誼乾杯。周總理同時帶去的還有中國第一部彩色故事片《梁山伯與祝英臺》，所以，《日內瓦會議會刊》把《梁山伯與祝英臺》比作“中國的《羅密歐與朱麗葉》”，把張裕金獎白蘭地比作“中國的幹邑”，文章寫道：“金獎白蘭地代表了中華人民共和國科學文化的進步。”

1956年，輕工業部向中央呈送《煙臺張裕葡萄釀酒公司生産情況報告》，毛主席在報告上作出批示：“要大力發展葡萄種植和葡萄酒生産，讓人民多喝一點葡萄酒。”在當時國民經濟十分困難的情況下，國家專門撥款65萬元用於支援張裕提高産能。為響應毛主席的號召，輕工業部還委託張裕公司在1958年創辦了張裕釀酒大學，為我國發展葡萄種植和葡萄酒生産培養人才。在拍攝于1959年10月23日的“煙臺張裕釀酒大學首屆畢業生全體師生合影留念”上，我們可以看到：背景是張裕公司的老門頭，上方懸挂的一條橫幅寫著：“科學釀造各種葡萄美酒”。

1972年2月21日，尼克松總統跨越太平洋，與周恩來總理在北京實現了歷史性的握手。在人民大會堂宴會廳舉行的歡迎宴會上，被美國媒體稱為“和平祝酒”的宴會用酒則有一白一紅，國酒雙雄“白茅臺、紅張裕”的佳話由此傳開。據美國國家檔案館後來公開的檔案顯示，當晚的人民大會堂國宴功能表有冷盤七道、熱菜六道、點心七道、水果兩道、酒水八種，酒水除了白酒和紅葡萄酒，還有啤酒、橘子水、礦泉水、冰塊、蘇打水、涼開水。而在尼克松總統2月25日舉行的答謝宴會上，則呈上了他特地從美國帶來的加州起泡葡萄酒——Schramsberg酒莊的1969年份Blanc de Blancs(以100%霞多麗釀造的“白中白”)，這是美國釀造的第一款起泡葡萄酒，代表著美國的盛情和驕傲，在外交禮儀上，正如周總理當年把中國釀造的第一款白蘭地帶到日內瓦一樣。

1984年11月，外交部根據國務院指示對國宴作出改革：功能表不超過三菜一湯，不再上烈性白酒。在國際通行的宴會文化裏，烈性酒只是餐後酒，葡萄酒才是佐餐的主角。所以，葡萄酒從此受到前所未有的重視，國宴上的酒杯悄然換為鬱金香形高腳杯，每位貴賓面前通常是擺一隻紅酒杯、一隻白葡萄酒杯和一隻水杯，在宴會禮儀上實現了與國際接軌。高腳杯就像領帶一樣，成為改革開放初期的中國打開國門、走向世界的象徵。進入21世紀以來，釣魚臺國賓館還與張裕推出聯合品牌釣魚臺·張裕葡萄酒，張裕解百納也在2006年成為人民大會堂唯一指定用酒。2009年，美國總統奧巴馬訪華時，首站上海宴會用酒為張裕百年酒窖幹紅和張裕愛斐堡國際酒莊的霞多麗幹白；法國總理菲永訪華時，人民大會堂招待宴會上的用酒為張裕愛斐堡國際酒莊的赤霞珠幹紅和霞多麗幹白，還有配甜點的張裕黃金冰谷冰酒。

與此同時，在近年來一些高規格商務會議上，張裕葡萄酒也是首選宴會用酒，比如2004年的“傑克· 韋爾奇與中國企業領袖高峰論壇”、2007年的“博鰲亞洲論壇”、2009年的“華全球經濟復蘇與中國資本市場高峰論壇”，宴會用酒均為張裕葡萄酒。“世界第一CEO”傑克· 韋爾奇、“全球首富”比爾· 蓋茨、“投資騎士”吉姆· 羅傑斯，都對宴會上的張裕葡萄酒留下美好印象。羅傑斯還持有大量張裕B股，他曾在去年4月向中國媒體透露：“至於我所投資最成功的中國股票，我相信這個是大家都已經知道的，也就是張裕這只股票，我持有這支股票有超過10年的時間，表現非常的好，那麼從這個投資回報來講，從股票價格上漲幅度的百分比來講，這支股票應該是最好的。”