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月與茗的天仙搭配(組圖)
中國網 china.com.cn  時間: 2007-09-20  發表評論>>

一位老茶客告訴我,月餅與茶是天仙配。一來當月餅的甜膩遇上茶的甘洌,口感相得益彰;二來從養生角度而言,消食提神的茶也是賞月夜的健康之選。你又是否知道,怎樣的月餅遇上怎樣的茶才算是完美?

月餅與茶是天仙配。一來當月餅的甜膩遇上茶的甘洌,口感相得益彰;二來從養生角度而言,消食提神的茶也是賞月夜的健康之選。

廣式月餅+普洱

因為廣式月餅的地域性口味,茶家們推薦目前風行珠三角的普洱茶。因為廣東人體質屬胃寒的比較多,而普洱既有綠茶的養生之用又具紅茶的暖胃之功,這也是一直以來“菊花加普洱”在粵港盛行的主要原因。普洱一般味略苦澀,正好解除月餅之甜膩,且普洱熟茶含的茶鹼非常少,不易造成飲後失眠的後果,正好讓你對月暢飲。近年廣東有不少新式月餅中加入了粵菜的元素,比如“蔥香牛肉月”、“火腿月”與“肉松月”等,配普洱也算是對味。

月餅與茶是天仙配。一來當月餅的甜膩遇上茶的甘洌,口感相得益彰;二來從養生角度而言,消食提神的茶也是賞月夜的健康之選。

雪糕月餅+伯爵茶

雪糕月餅應該配什麼茶?這像是在問“雪糕”應該配什麼茶一樣,有點鮮奇。哈根達斯推薦用伯爵茶,不失為一個上佳之選。上好的紅茶凈飲是一種境界,香氣瀰漫先苦後甘,如果加一小片西檸皮,最能消食提神,是英式貴族之飲。追溯一下飲食文化時尚史,雪糕月餅配伯爵茶,又平添了中西傳統相遇相生的佳話。

月餅與茶是天仙配。一來當月餅的甜膩遇上茶的甘洌,口感相得益彰;二來從養生角度而言,消食提神的茶也是賞月夜的健康之選。

蛋黃蓮蓉月餅+鳳凰單樅

蛋黃蓮蓉月餅算是現在市場上最主流的傳統月餅款式了吧。一則是因為蛋黃的金香甜美,大家都比較受落;二來其形象與月的呼應也令人感受到節日的愉悅。幾位老茶客都不約而同地推薦用鳳凰單樅來配,作為最受歡迎的烏龍茶之一,鳳凰單樅的濃郁香味與金黃湯色都跟蛋黃蓮蓉月餅的風格相當接近,香味相得益彰,加上耐泡,伴得起賞月的悠長興致。

月餅與茶是天仙配。一來當月餅的甜膩遇上茶的甘洌,口感相得益彰;二來從養生角度而言,消食提神的茶也是賞月夜的健康之選。

冰皮水果月餅+鐵觀音/花茶

即使看起跟傳統月餅已經大相徑庭,但是吃起來口感更清爽的冰皮月餅還是得到越來越多人的青睞。口味更時尚和年輕化的冰皮月餅,搭配花茶看起來更為雅致得體,而花茶在視覺上的確也更能討時尚人士的歡心。八月是桂花的季節,此時泡一壺桂花茶,更顯賞月的雅興,不過如果還是喜歡“茶味”,色澤鮮潤、香氣馥鬱的鐵觀音也是不錯的選擇。

月餅與茶是天仙配。一來當月餅的甜膩遇上茶的甘洌,口感相得益彰;二來從養生角度而言,消食提神的茶也是賞月夜的健康之選。

五仁月餅+綠茶

“五仁月”充滿了果仁之香,看看裏面的杏仁、瓜子仁、花生仁等就知道應屬偏女性化的口味,搭配清新鮮活的綠茶剛剛好。另外,綠茶因其相當突出的抗氧化功效成為深受女性喜愛的美容和瘦身良物,更能消解果仁的積滯。用透明的玻璃壺沖泡一壺上好的毛尖或者龍井,更是綠意盎然,賞心悅目。

文/吳婉虹 圖/梁子瑜、江啟敏

文章來源: 廣州日報 責任編輯: 小溪
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