首 頁 巧克力的生産過程 巧克力與健康 營養學家談巧克力 認識神奇多酚  
咖啡色長禮服:飄逸的絲綢完美表現巧克力的“絲般感受”
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7個喜歡巧克力的理由


巧克力生産 演變的歷史進程時間一覽
可可豆的種植 採摘 收穫及裝運過程
從可可豆到巧克力的關鍵是烘焙技巧
可可粉:乳品 糖果糕餅製作的調味品
如何才能製作出可以食用的巧克力
精煉:“捏揉”巧克力風味的關鍵工序
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巧克力 春遊和運動的好夥伴
巧克力對身體健康有益的六大理由
巧克力和體重控制 保持攝入和支出平衡
可可脂是天然脂肪 不會升高血膽固醇
巧克力和粉刺的産生沒有必要聯繫
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巧克力含的身體必需礦物質有哪些
可可含抗氧化劑 類黃酮物質的天然化合物
可可中含少量蛋白質 促進皮膚等組織生長
巧克力脂肪由油酸 硬脂酸和軟脂酸組成
牛奶巧克力和黑巧克力中的糖主要是蔗糖
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多酚能抑制反應性氧生成 具有免疫調節作用
多酚類化合物對LDL氧化和血小板凝集的影響
多酚在消化道內代謝決定其營養方面的意義
氧化損傷致許多慢性病 多酚有抗氧化功能
多酚:賦予巧克力獨特魅力的一種成分
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