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寮國
中國網 | 時間:2006 年2 月23 日 | 文章來源:中國網綜合消息

飲食禮俗

寮國人平時飲食比較簡單,一般都是糯米飯與鮮魚,逢年過節才殺豬宰羊。卡族人最喜歡以棕櫚粑粑為主食(這是一種以棕櫚粉製成的餅,放在燒熱的石頭上烤熟的食品)。很多人都將其視為珍貴的食品。他們在嗜嚼檳榔和吸煙的習慣。就連婦女也不例外。他們很樂於品嘗中國菜肴。他們用餐一般都不使用刀叉和筷子,而是慣於用手抓飯。

寮國人在飲食嗜好上有如下特點:

①注重 用餐講究實惠,注重菜肴花色。

②口味 一般口味不喜太鹹、愛甜、酸、微辣味。

③主食 以米飯(糯米)為主,也愛吃豆沙包。

④副食 愛吃魚、蝦、雞、鴨、羊肉、豬肉、牛肉等;也喜歡番茄、豆腐、蘑菇和新鮮蔬菜;調料常用蔥、蒜、辣椒、香菜、油、醬、鹽等。

⑤制法 對炒、燒、串烤等烹調方法製作的菜肴偏愛。

⑥中餐 喜愛中國的京菜及粵菜。

⑦菜譜 很欣賞白糖拌藕片、北京烤鴨、烤乳豬、幹燒雞脯、冬瓜盅、涮羊肉、火燒冬筍、幹燒鱖魚、蔥爆牛肉絲、青椒雞絲等風味菜肴。

⑧水酒 喜歡喝牛奶、汽水、咖啡、果汁和洋酒。

⑨果品 愛吃水果中的香蕉、鳳梨、桃、西瓜、柑、桔、蘋果等;乾果愛吃核桃、杏仁等。

禮節禮貌 

寮國人與客人相見時,慣施合十禮(即雙手十指並攏合掌舉起)。施合十禮有以下規矩:對僧侶、王族、長輩、上司等向身份比自己高的人,合掌要置於額前;對下輩、下級等身份比自己低者,手掌置於頜下,對平輩或普通人等,合掌要置於臉前。現在一般多以平等處之。施合十禮的同時,問候“沙邁迪!”(你好!)。目前雖説也時興握手禮,但一般女子仍多用合掌禮。

禁忌

寮國人大多數奉佛教,其佛教徒主要守持五戒,但不持素,只忌食“十肉”(即:人、象、虎、豹、獅、馬、狗、蛇、貓、龜),日進二齋,過午不食。

寮國人忌諱別人觸摸他們的頭。認為頭是最神聖的部位,任何人都不能隨意侵犯。他們忌諱用左手傳遞東西或食物。認為左手是骯髒和下賤的,使用左手實際上是對人的污辱。 (根據武漢外事辦資料)

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