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斯里蘭卡
中國網 | 時間:2006 年2 月23 日 | 文章來源:中國網綜合消息

飲食禮俗

斯里蘭卡人大多以大米、椰肉、玉米、木薯等為主要食物。他們尤以偏愛椰汁和紅辣椒,這兩樣是他們幾乎所有菜肴中都離不開的調料。他們有嚼 醬葉的嗜好,習慣在 醬葉上抹些石灰,再加上幾片檳椰,然後把它們卷在一起嚼。據説這樣可以提神;助消化。他們飲用紅茶時,一般喜歡放糖、牛奶。農民一般多喜歡飲用一種用椰花釀造的淡酒。他們一般是用手抓食,通常用餐習慣每人面前擺兩碗水,清水供凈手用,冷開水供飲用。

斯里蘭卡人在飲食嗜好上有如下特點:

①注重 用餐講究簡樸實惠,注理色香味濃。

②口味 一般喜清淡,愛辛辣味道。

③主食 以米飯為主,也愛吃炒麵及炒飯等食品。

④副食 喜食雞、魚、蝦、牛肉、羊肉等,也愛吃青菜、白菜、黃瓜、豆角、番茄、蘿蔔、冬瓜、辣椒等蔬菜;調味愛用肉桂、小豆蔻、丁香、檸檬、番紅花、咖喱等。

⑤制法 對炸、燒、炒等烹調方法製作的菜肴偏愛。

⑥中餐 喜愛中國的川菜。

⑦菜譜 很欣賞咖喱雞、咖喱牛肉、幹燒鱖魚、茴香牛肉、辣雞丁、燒茄子、家常豆腐、炸番茄、子姜雞、茄子泥、扒羊肉條、番茄蛋花湯等風味菜肴。

⑧水酒 早晨習慣喝床頭茶,飯後愛喝咖啡及紅茶。

⑨果品 喜食番木瓜、鳳梨、椰子和香蕉等水果;乾果愛吃核桃仁、杏仁等。

禮節禮貌

斯里蘭卡佛教徒見面禮節是施合掌禮。通常要説一句“阿尤寶溫”(意為美好的祝願)。當對方施合掌禮時,客人也一定要還之以同樣的禮節。僧伽羅人中最重的禮節莫過於“五體投地禮”(即用雙膝、雙手和前額均貼于地)。這一般用於重大場合,對佛教長老或父母,受禮者則以右手撫摸施禮者的頭頂。以示祝福。“摸腳”也是僧伽羅人的一種傳統禮儀(即晚輩給長輩或信徒給僧侶施跪拜禮時,要摸一下受禮者的腳背,以示尊敬)。受外國人的影響,目前斯里蘭卡人也逐漸流行握手禮。

一般禮儀

來訪者應注意不同種姓階層所恪守的宗教方面的種種制約,特別是在食品方面的。

稱謂與問候

斯里蘭卡受到英國的深刻影響,所以適用英國式的問候,以對方的頭銜相稱是合宜的。

約會與準時

事先約會是必要的。遵守時刻是合乎禮貌的。

款待與饋贈

斯里蘭卡人熱誠好客。在開始會見時通常以茶招待。茶是斯里蘭卡的民族飲料。

禁忌 

斯里蘭卡佛教徒佔67%,印度教徒佔18%,基督教佔8%,伊斯蘭教佔7%;他們都恪守各自的教義教規。

斯里蘭卡的佛教徒除持有的“過午不食”的教規外,還有不進娛樂場所,不騎車,不快跑,不乘母畜拉的車,不戴手錶,廟內赤足的規矩。斯里蘭卡人大多信奉佛教。日常生活中,人們對僧侶格外尊敬。乘公共汽車,普通每人平均從後門上車,而僧人則從前門上車,車前還有僧人專座,他人不得擅坐。他們忌諱使用左手傳遞東西或食物,視左手為骯髒、下賤之手。因此,以左手為他們遞送物品是極不禮貌的。斯里蘭卡僧侶禁止飲酒;也不喜歡吃蘑菇。斯里蘭卡伊斯蘭教徒禁食豬肉和使用豬製品。(根據武漢外事辦資料)

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