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葉門
中國網 | 時間:2006 年2 月23 日 | 文章來源:中國網綜合消息

飲食禮俗

葉門人最愛吃的佳肴要屬烤全羊了,其最為珍貴的部分是羊頭。主食是阿拉伯大餅,用餐慣以右手取食,他們習慣喝茶,也樂於喝咖啡,在喝茶時總在茶水里加入咖啡豆殼,而喝咖啡要放大量的香料和姜。

葉門人在飲食嗜好上有如下特點:

①注重 講究菜肴色、香、味。

②口味 一般口味不喜太鹹,愛辛辣味道。

③主食 以面為主食,習慣吃玉米餅,也吃米飯。

④副食 愛吃羊肉、牛肉、雞、鴨、魚、魷魚等,也喜歡番茄、黃瓜、辣椒、卷心卷、洋蔥等蔬菜;調料愛用姜、胡椒粉、辣椒粉等。

⑤制法 對炒、燒、烤等烹調方法製作的菜肴偏愛。

⑥中餐 喜愛中國的川菜、清真菜。

⑦菜譜 很欣賞爆炒羊肉、烤肉、辣子雞丁、清蒸牛肉、香酥雞、番茄牛肉片、清燉雞加元蔥、炸八塊、烤全羊等風味菜肴。

⑧水酒 喜歡喝咖啡、紅茶,也喜歡酸牛奶、桔子汁、礦泉水等。

⑨果品 愛吃水果中的葡萄、桃、荔枝、石榴、哈蜜瓜、西瓜、香蕉等;乾果喜歡葡萄幹、榛子、松子等。

禮節禮貌

葉門人相見時,一般先互相致意問候,然後擁抱親吻面頰一至三次,或者握手後互吻手背一兩次,或者握手後吻自己的手背一次,以表示對客人的尊敬。葉門還有個傳統禮節就是吻足禮。晚輩拜望長輩,或即將出遠門與長輩告別時,先以雙手擁抱住對方,吻長輩的臉部,然後跪下再吻長輩的大腿、小腿,以至腳背。認為這樣表示晚輩對長輩的尊敬和祝福。

禁忌 

葉門人大多為阿拉伯人,是信奉伊斯蘭教的國家。他們禁酒,禁食豬肉和使用豬製品,還忌食動物的內臟。他們忌諱左手傳遞東西或食物。他們不愛吃紅燴帶汁的菜肴。(根據武漢外事辦資料)

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