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奧地利
中國網 | 時間:2006 年2 月23 日 | 文章來源:中國網綜合消息

飲食禮俗

奧地利人很講究吃。耶誕節之夜。他們慣於全家到餐館聚餐,尤其愛吃臘鵝、火雞、燒小牛肉或豬腿等,主菜一般是臘鵝、烤乳豬。他們在餐飲中,特別樂於餐桌面上始終保持整齊潔凈。在用餐過程中,哪怕有人不小心將餐桌臺布弄臟,他們也要用餐巾或餐巾紙設法掩蓋住,然後再用餐。

奧地利維也納人飲咖啡的方法別具一格,他們總習慣先在杯中放些白糖和奶油,然後再衝入熱濃咖啡,待面上浮起奶油泡沫時再飲用。他們認為這樣飲用一杯有三種味道。

奧地利人習慣吃西餐,對中餐也極感興趣。

奧地利人在飲食嗜好上有如下特點:

①注重 講究菜肴豐盛典雅,注重菜品營養成分。

②口味 一般都偏重,喜歡鹹、辣、甜味。

③主食 以麵食為主,樂於品嘗花卷、餃子等。

④副食 喜歡鵝、雞、火雞、牛肉、豬肉、魚、蝦等;對蔬菜中的番茄、柿子椒、卷心菜、辣椒也愛吃;調料喜用香辣粉等。

⑤制法 對烤煎、炸、酥等烹調方法製作的菜肴偏愛。

⑥中餐 對中國的粵菜、川菜、蘇菜、推崇。

⑦菜譜 很欣賞大拼盤、香酥雞、烤乳豬、冬瓜盅、拔絲山芋、備茄裏脊、炒山雞片、烤鴨、

⑧水酒 喜歡酒,而且酒量也大,他們愛喝白葡萄酒;飲料愛喝咖啡、礦泉水、雪碧等;對中國的紅茶及香片花茶均感興趣。

⑨果品 愛吃蘋果、荔枝、葡萄、哈密瓜、香蕉等;乾果愛吃胡桃、花生米等。

禮節禮貌

奧地利人在官方場合與客人相見時,一般慣以握手為禮。女人與男賓相見時,也慣施屈膝禮,同時還禮貌地將右手伸向對方,以使對方回敬吻手禮。

一般禮儀

奧地利人喜歡他們自己的特性和成就得到承認。切勿把奧地利人叫作德國人。他們雖然講同一種語言,但奧地利人和德國人各自有其獨特的習俗和價值觀念。

這裡與德國不一樣,在公共場所與人打招呼,即使是與素不相識的陌生人打招呼,也總是合乎禮貌的。

約會與準時

商務上的會面要預先約定,並應力求做到準時赴約。

款待與饋贈

初次應邀到人家家裏去吃飯或作非商業性的拜訪時,可以送些鮮花或巧克力之類的小禮貌。忌送紅玫瑰(表示愛戀之情)、紅康乃馨(五朔節1專用)或成雙數的花朵(這被認為是壞運氣)。

交談

不要談論金錢、宗教呀政治等話題,除非對方特別問及有關這方面的問題。

禁忌 

奧地利人大多信奉馬羅天主教,還有部分人信奉新教。他們忌諱“13”、“星期五”。認為“13”是厄運的數字,若“13”日正遇“星期五”,更是懊喪的。他們在吃飯時,特別不願意聽到有人發出咀嚼食物的聲音。認為咀嚼食物發出響聲是一種不文明的舉止。他們不願意議論錢、宗教及政治之類的話題。他們對外國人能否分清他們與德國人的區別很每敏感,更不樂於別人把他們看成是德國人。他們除夕之夜忌諱吃蝦。認為這天吃蝦會使來年後退。他們一般都不願吃帶骨刺的菜肴。但若精細加工,去掉骨刺的菜肴他們還是歡迎的。(根據武漢外事辦資料)

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