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德國
中國網 | 時間:2006 年2 月23 日 | 文章來源:中國網綜合消息

飲食禮俗

德意志人很講究食物的含熱量,所以肉食在一日三餐中佔據了突出的地位。他們注重攝取維生素,也吃些蔬菜,但比起肉類的興趣來,那可就差多了。大餐的主食大多為燉或煮的肉類。除北部沿海地區外,大多數人不習慣吃魚。他們有個特有的飲食風俗,就是吃魚不準説話,這恐怕是怕魚刺扎嗓子或其他原因。他們對早、午餐較為重視,早餐不喜歡喝牛奶,愛喝咖啡或可可,晚餐較為簡單,一般都是香腸或火腿吐司。他們用餐時喜歡關掉電燈,只點些小蠟燭,在幽淡的燭光下促膝談心、進餐飲酒。

德意志人用餐講究食具,宴請賓客時,桌上要擺滿酒杯、刀叉、盤碟。德國人習慣不同的酒要使用不同的酒杯,吃魚的刀叉不能用來吃肉和奶酪等。

德意志人飲葡萄酒要分不同場合不同飲法:一般在大型宴會前,人們習慣喝甜葡萄酒;吃魚、蛋或烤肉時,慣飲紅葡萄酒;吃野味時,要喝紅葡萄酒;宴會時,應再喝一杯白葡萄酒或低度紅葡萄酒,也可以喝上一杯啤酒,外加乾酪;最後人們還能喝一杯香檳酒。他們習慣吃西餐,用餐使用刀叉;也非常喜歡吃中餐。

德意志人在飲食嗜好上有如下特點:

①注重 講究菜肴與酒的搭配,注重菜肴品質要精。

②口味 一般不喜太鹹,愛酸、甜味道。

③主食 以麵食為主,很愛吃蛋糕和巧克力點心等。

④副食 愛吃雞、鴨、蛋類、牛肉、豬肉、香腸、火腿及火雞、鹿肉等野味品;蔬菜喜歡馬鈴薯、洋蔥、胡蘿蔔、青豆、豌豆、番茄、豆苗等;調味品愛用咖啡、胡椒面、芥末、番茄醬、味精等。

⑤制法 對紅燒、煎、煮、清蒸等烹調方法製作的菜肴偏愛。

⑥中餐 喜愛中國的京菜、魯菜、蘇菜。

⑦菜譜 很欣賞什錦拼盤、叉燒肉、北京烤鴨、奶油黃瓜、香酥雞、中式牛排、咕嚕肉、燴果羹、汾酒牛肉、灌腸、拔絲蘋果、冬瓜盅等風味菜肴。

⑧水酒 喜歡酒,而最喜歡的要屬啤酒;飲料中還愛喝咖啡、可可、牛奶等;對紅茶也愛喝。

⑨果品 喜歡水果中的荔枝、蘋果、巴梨、香蕉、瓜類等水果;乾果愛吃花生米、腰果等。

禮節禮貌

德意志人在社交場合與人見面時,一般慣行握手禮。他們在握手時慣於坦然注視對方,以示友好。他們與熟人、親朋好友相見時,一般慣施擁抱禮;情侶和夫妻間見面慣施擁抱禮和親吻禮。

一般禮儀

儘管德國現在已是一個統一的國家,但戰後劃分為西德和東德時期遺留下來的敏感問題依然存在。

稱謂與問候

見面和午別時習慣上要與周圍的人一一握手。

要尊重博士(Doktor)等頭銜;若非對方主動提出,決不要貿然以名字相稱。

在與不熟悉的客人談話時,通常稱Sie(您),書寫時S要大寫。在雙方同意的基礎上,才能用較親密的du(你),並以名字相稱。但在年輕人和革新派之間一般用du,表示他們不拘禮節的作風。

約會與準時

約會必須事先安排,準時是十分必要的。如果不能赴約,應該用電話通知取消或改期。

款待與饋贈

被邀請到德國人家裏作客是一種殊榮。男客應帶鮮花,在門廳裏解開包裝紙,見到女主人就獻上花。不要送帶有浪漫色彩的紅玫瑰,切忌送十三之數與偶數的花。

在接受任何款待之後幾天內應送去表示感謝的短柬。

交談

不要談及棒球、籃球或美式足球。可以談談德國的鄉村生活、業餘愛好以及英式足球之類體育運動。

禁忌 

德意志人主要信奉基督教和羅馬天主教,另有少數人信奉東正教和猶太教。他們忌諱“13”和“星期五”。認為“13”是厄運的數字,如“13”與“星期五”在同一日,就更為不吉利,恐怕那就要大難臨頭了。他們認為核桃是不吉祥之物。他們忌諱四人交叉握手。認為這是不禮貌的作法。他們忌諱薔薇、菊花。認為這些花是為悼念亡者所用的,因此,它是不能隨意作為禮品送人的。他們不喜歡客人隨便贈送玫瑰花,因玫瑰花在德國有浪漫的含義。忌諱他人過問自己的年齡、工資、信仰、婚姻狀況等問題。認為這統統是個人的私事,無須他人過問干涉。

德意志人不喜歡聽恭維話,更不愛聽過份的恭維話。他們認為過份的恭維實際上是對人的看不起,甚至是對人的污辱。他們忌諱在公共場合竊竊私語(夫妻和戀人間除外)。因為這容易引起他人的疑心。忌諱目光盯視他人。認為這有不軌之嫌。他們忌諱交叉式的談話。認為這是不禮貌的。他們對紅色以及摻有紅色或紅黑色相間的顏色都不感興趣。他們不喜歡過於肥濃的菜肴;不愛吃辣;不太愛吃魚蝦。 (根據武漢外事辦資料) 

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