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阿爾及利亞
中國網 | 時間:2006 年2 月23 日 | 文章來源:中國網綜合消息

飲食禮俗

阿爾及利亞人在社交場合用餐是比較講究的。喜歡餐桌陳設華麗和裝飾美觀。尤以對於現代服務中擺設餐巾和遞送香巾等服務項目是比較欣賞的。他們對新鮮蔬菜很感興趣。特別喜歡用咖喱作調料來製作菜肴。

阿爾及利亞杜勒格人是很少食肉的民族。他們主要的食品是駱駝奶和一些澱粉製品等。吃飯也不象其他穆斯林國家的人那樣用手抓飯,而是使用湯匙做食具。他們飲茶時,習慣放二三片新鮮薄荷葉在綠茶湯裏,並加入些冰糖。這樣喝起來,他們感覺既解渴又解暑,味道甜美。他們習慣吃西餐,對中餐也很樂於品嘗。

阿爾及利亞人在飲食嗜好上有如下特點:

①注重 講究餐臺設計,注重菜肴的色香味。

②口味 一般口味不喜太鹹,愛酸、辣味。

③主食 以米飯為主,也喜歡吃燒麥、鍋烙、蒸餃等食品。

④副食 愛吃牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉及蛋品等;蔬菜愛吃番茄、黃瓜、洋蔥、茄子等;調料喜用橄欖油、辣椒、鹽、蔥等。

⑤制法 對煎、炸、烤、炒、扒、熘、燴等烹調方法製作的菜肴偏愛。

⑥中餐 喜愛中國的清真菜和川菜。

⑦菜譜 很欣賞拌素菜、燜鴨、烤羊肉、香酥雞、蔥炒雞片、炸茄盒、烹羊肉條、咖喱牛肉、烤羊肉串、扒牛肉、煎雞蛋、幹炒牛肉絲等風味菜肴。

⑧水酒 喜歡喝礦泉水、綠茶以及咖啡等飲料,有個別人來中國也喝啤酒。

⑨果品 喜歡吃香蕉、枇杷、荔枝、西瓜、蘋果等水果,乾果愛吃腰果等。

 禮節禮貌

阿爾及利亞人在社交場合與人見面時,一般慣施握手禮,有時也施擁抱禮和貼面禮。

稱謂與問候

見面和告別時通常握手。男人之間與女人之間通常以互吻兩頰作為歡迎的表示。

稱呼來訪者時總是在姓氏前加上頭銜。專業職稱也是廣泛使用的。

約會與準時

事先約會是受歡迎的。準時赴約則並不受到普遍重視。

款待與饋贈

進行訪問時,先寒暄一番是被認為得體的,可以問候對方及其家庭,談些其他客套話題,然後順利地轉向這次來訪的話題。第二次去拜訪時,送一件小禮物作為友誼的紀念品也是合宜的。

交談

應回避的話題:政治問題和工業問題。

恰當的話題:工業化的增長和土地改革。

禁忌 

阿爾及利亞信奉伊斯蘭教的人佔全國人口的絕大多數,故伊斯蘭教也為國教。僅有1%的人信奉基督教和猶太教。伊斯蘭教“齋月”在阿爾及利亞人眼裏是十分重要的。按教規規定從日出至日落的整整一天時間裏,水米是不能沾的。

阿爾及利亞雖是葡萄酒主要生産國之一,産品也暢銷世界80多個國家和地區,可是,他們自己國家的商店裏卻不賣酒,家庭不飲酒,就連釀酒工人也沒嘗過酒的滋味。這主要是因為他們是伊斯蘭國家,教規嚴禁教民飲酒。他們忌諱左手傳遞東西或食物。認為左手下賤、骯髒,所以,使用左手是極不禮貌的。他們不喜歡談論政治和工業帶來的問題。

伊斯蘭教徒禁食豬肉,自死動物肉、血液、海參、蟹等也禁食;還不吃姜和帶腥味的食品;忌諱使用豬製品。(根據武漢外事辦資料)

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