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巴西
中國網 | 時間:2006 年2 月16 日 | 文章來源:北京晚報

飲食禮俗

巴西人在飲食上,習慣吃西餐。他們通常以黑豆飯為主食,也愛吃蛋糕、煎餅之類的甜點心。他們對菜的數量要求不多,但品質要高,喜食的肉類以豬、牛、羊肉和水産品為主,蔬菜有番茄、白菜、黃瓜、辣椒、馬鈴薯等。

巴西人喜歡清淡、麻辣的口味。他們喜歡用煎、炸、烤、燴等烹飪方法製作菜肴。喜食的菜有幹燒魚、豆瓣魚、辣子雞丁、糖醋桂魚、炒裏脊丁、魚香腰花、軟炸蝦球、什錦拼盤、黃瓜汆裏脊片湯等,他們也喜食中國的川菜。巴西人喜吃的果品有鳳梨、香蕉、柑橘、葡萄、蘋果及腰果、杏仁等。他們愛喝的飲料有咖啡、紅茶及葡萄酒、香檳酒、桂花陳酒和中國的茅臺酒。

巴西人與咖啡結下了不解之緣。他們喝咖啡正如巴西的男人無一不會踢足球一樣,而且無論在什麼場合中,都離不開飲咖啡。他們三餐中除了早餐愛喝點紅茶外,其餘每餐都要喝咖啡。特別是在款待客人時,巴西人通常以飲咖啡來表達主人的深情厚誼。他們待客常用的咖啡叫“咖啡基奧”。

在商務活動中,如宴請客人或參加宴會時,在飲食的選擇上,應以歐式西菜為主。菜譜中的菜大多是以煎、炸、烤、燴等烹制方法製作的,以豬、牛、羊肉和水産品為用料的菜肴。宴會時間安排應多選擇在晚上。地點應是在旅館、私人俱樂部或夜總會裏進行而不是在家裏進行。巴西的晚餐很遲,最早也得到晚上8點,而在餐館裏,直到午夜可能仍是高朋滿座。所以要有熬夜的準備。設晚宴請客,要問男客人他是否願意與夫人同來,由他去決定。

作為一個女性,你最好不要邀你的巴西夥伴共進晚宴,除非他們公司有其他人同他一起赴宴,否則你的邀請可能被誤解。也最好不要接受男人的單獨邀請。進餐時,要入鄉隨俗、熱情、禮貌,但不要醉酒。不管男女,喝醉酒在巴西上層人士看來是粗俗的行為。

禮節禮貌

巴西人很質樸,性格爽快,心地善良,談吐不俗,幽默風趣。他們很注重禮貌禮節,而且其禮儀非常有特色。巴西人在送禮時,忌諱送手帕,在他們看來,送手帕會引起吵架或不睦,所以當有人不注意而將手帕作為禮物送給對方時,對方會非常有禮貌地當場交錢,表示自己花錢買下這塊手帕,以避免吵架的事情發生。巴西人在接受禮品時,一般要當著送禮人及客人們的面把包裝紙打開,欣賞一下禮品,然後致謝。

在巴西,到任何人家都不能空手去。但是第一次訪問時,贈送禮品最好是品質比較好的公司紀念品。婦女們在向他們的男同事或男客戶送禮時,一定要萬分小心,選擇不帶任何感情色彩的公務性禮品。送禮時不要贈送數為13的禮物,不要送刀子。在建立友好關係前,不要送公務性禮品。禮品的第一考慮要素是是否符合受禮者的需要和口味,而不是禮品的昂貴程度。不管怎樣,為孩子們帶去禮物時,總是大受歡迎的。

巴西人很重視親筆簽名。無論寫信、便條等,都要鄭重地簽下自己的名字,以表示尊重和禮貌。他們特別喜愛孩子,交談中尤為喜歡別人誇耀他們的孩子。巴西人在社交場合與客人相見時,最常用的禮節是微笑和施握手禮,同時,往往以拳禮相互表示問安和致敬。而與親朋好友、熟人或情人相見時,大多都習慣施擁抱禮或親吻禮。婦女之間最常用吻禮。

巴西的男人喜歡開玩笑,但客人要避開涉及當地民族的玩笑。對當地政治問題最好閉口不談。巴西人會見客人時,請客人喝濃咖啡,用很小的杯子一杯一杯地喝。在巴西人家做客時,不要過分稱讚他們的東西,否則他極有可能堅持把這東西送給你做禮品。在巴西人家裏做客後的第2天,應託人給女主人送一束鮮花或一張致謝的便條。鮮花千萬不能送紫色的,紫色是死亡的象徵。他們特別喜歡蘭花,並將蘭花尊為國花。他們偏愛“蝴蝶”,認為蝴蝶是一種吉祥物。另外,巴西的印第安人有一種習俗頗有趣,洗澡和吃飯是他們生活中最重要的內容。若有人到他們家中做客,主人便邀請客人一起跳進河裏去洗澡,一次又一次,他們認為洗澡次數越多對客人就越客氣、越尊重。

禁忌

巴西人忌諱紫色、黃色、棕黃色、深咖啡色等,他們認為紫色表示悲傷,黃色表示絕望,深咖啡色會招來不幸。OK手勢在巴西被認為是粗俗和猥褻的手勢,他們忌用拇指和食指連成圓圈,並將其餘三指向上伸開。(李檸)

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