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尼日利亞
中國網 | 時間:2006 年2 月16 日 | 文章來源:北京晚報

飲食禮俗

尼日利亞人在飲食上一般以麵食為主,平時最愛食用傳統的“五色飯”,即用玉米麵(黃色)、木薯面(淺黃色)、豆類面(咖啡色)、蔬菜(綠色)、番茄(紅色)混合在一起燒制而成的糕狀或糊狀食物。菜肴注重豐盛實惠,通常不喜太鹹,愛辛辣味。他們對中國飲食特別感興趣。傳統飲食一般習慣於用手抓飯,社交場合偶爾使用刀叉。

長期從事遊牧生活的富拉尼人在飲食上通常都離不開牛奶和牛奶製品,至於宰殺牲口吃肉,那只是在喜慶佳節的時候才有。他們也偶爾用牛奶製品到農業區換來大米、麥麵之類的糧食。生活在農業區的豪薩人平時則以一種叫“多奧”的食物為主食,這種食物是用小米或高粱、玉米、木薯合煮而成。副食通常以牛羊肉為主,很少單獨食用蔬菜,蔬菜産品諸如番茄和蔥頭等往往是直接摻雜在牛羊肉當中。他們用餐時通常要分成三攤:男子一攤,女子一攤,小孩子一攤。一旦來了客人,也照樣被分開,由各有關的主人陪同進餐。他們平時沒有吸煙喝酒的習慣。

禮節禮貌

尼日利亞人在施禮前,總習慣先用大拇指輕輕地彈一下對方的手掌再行握手。但在涉外商務活動中,他們通常省卻了這一細微環節而直接與客人施握手禮。當地豪薩人的問候方式,既不是握手,也不是擁抱,而是彼此用自己的右手使勁拍打對方的右手。若是晚輩拜見長輩,則要雙膝稍稍彎曲一下,向前躬一下身子。

豪薩人的一些手語十分獨特。他們用拇指和食指捻出“噠、噠”地聲音,表示對談論的話題很讚賞,完全同意對方的意見;如果把五個手指握成拳頭再揮動手臂,則表示對某人的詛咒或謾罵;用手指頭從自己的耳朵上由後向前很快刮過,往往表示“妙不可言”,或是“嘗到了美味佳肴”,或是“聽到了朋友出的妙計”;他們舉起右手,把除了大拇指以外的四個手指握起,眼睛注視對方並揮動手臂,表示“極大尊敬”之意。

逢年過節,豪薩人有互送禮品的習慣。禮品多為錢幣、衣服和首飾。送禮一般都是長輩送給晚輩,上級送給下級,有錢者送給無錢者。通常受禮者必須用雙手去接,以示對送禮人的尊敬。他們認為左手不潔凈,任何時候都不能用左手遞送物品和抓取食物。

當男主人不在家時,女主人是不能單獨接待客人的。一般情況下,男主人不會向客人介紹他的女主人,即使女主人也在現場。除非客人是熟人或親戚,女主人才可以跟他們寒暄一番。在接待客人方面,豪薩人非常隨便。他們往往不會特意為了留客人吃飯而忙碌一番,一般都是家裏人吃什麼客人也吃什麼。

禁忌

在交談中,尼日利亞人從不盯視對方,也忌諱對方盯視自己,認為盯視別人是失敬的舉止。尼日利亞已婚婦女忌諱吃雞蛋。豪薩人認為食指是不祥之物,無論誰用右手的食指指向自己,都是一種挑釁行為;若是有人伸出手並張開五指指向自己,更是粗暴地侮辱人的手勢,相當於辱罵祖宗。尼日利亞人一般都不願談論政治,特別是有關非洲的政治問題。他們忌諱“13”,認為它是厄運和不吉祥的象徵。(李檸)

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