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埃及
中國網 | 時間:2006 年2 月16 日 | 文章來源:北京晚報

飲食禮俗

埃及人的飲食十分豐富,多種多樣。他們通常以“耶素”為主食,進餐時與“富爾”(煮豆),“克布奈”(白乳酪)和“摩酪赫亞”(湯類)一併食用。“耶素”就是不用酵母的平圓形埃及麵包。他們喜食牛、羊肉、雞、鴨、雞蛋以及豌豆、洋蔥、南瓜、茄子、番茄、卷心菜、蘿蔔、馬鈴薯、胡蘿蔔等。他們在口味上,一般要求清淡、甜、香,不油膩。串烤羊肉、烤全羊是他們喜愛的佳肴。

埃及人一般都喜歡喝咖啡,咖啡是他們生活中不可缺少的飲料。有時,一杯咖啡加上一些點心便是他們一頓午餐。特別是那些中、下層群眾,往往喜歡按老傳統,每晚到街巷的咖啡館去喝一杯濃咖啡,邊啜飲,邊聊天。但埃及人在正式用餐時,卻忌諱交談,各人吃各人的。在他們看來,在吃飯的時候進行交談是在浪費糧食。尤其是在吃“耶素”的時候更是如此,否則會被認為是對神的褻瀆行為。他們習慣用右手就餐,認為左手不潔凈,是骯髒之手,忌用左手與他人接觸或給別人遞送食物及別的東西。

禮節禮貌

埃及人在相互交往時有許多禮節,如相互問候時使用的問候語,見面或相遇時招呼所用的稱呼以及見面時的親吻均有講究。在埃及,最廣泛使用的問候語是“賽拉姆而來依庫姆”,意思是祝你平安。對方要回答的是“而來依庫姆賽拉姆”,意思是也祝你平安。這種問候語在男女老少中隨時隨地都可以聽到,而且它不只被人們用於口頭上,同時還用於書信中。埃及人在路上相遇時,一般是年輕者首先問候年長者,步行者先問候騎乘者,單人先問候大家。另外,在埃及人中間,每當碰到認識的人沐浴完或理完發時,都要對他説:“乃爾曼”,意思是祝你舒適;看到剛吃過飯的朋友,則要對他説:“海尼安買利”,意思是祝你飯後健康;對待生病的朋友説:“舍法開拉”,意思是願真主使你早日痊癒。

在埃及,人們在見面相互打招呼時,常稱呼對方為“阿凡提”。阿凡提是阿拉伯文的音譯,意思是“先生”、“閣下”。埃及人見面或在其他社交場合一般都慣以握手為禮,或施以擁抱禮,還有多種親吻的禮節,它們在不同的人之間進行則有不同的方式和意思。如表示二人親呢的親吻,一般在夫妻和情人間進行;表示撫愛性的親吻在父母親吻兒女時;表示尊敬和敬重性的親吻,是子女對父母,弟弟對哥哥,青年人對老年人等等;崇敬性的親吻則是下級親吻上級,普通人親吻大人物等。親吻一般分為親手、飛吻和親臉頰。親手禮,往往是對恩人的親吻;飛吻通常在情人間進行;親臉頰多是在婦女和親密者之間進行,先親右頰,後親左頰,如果關係密切或是親戚,可以再親一下右頰,表示關係的親密。

埃及因受歷史、宗教等因素的影響,形成了獨特的生活習慣。他們通常晚餐在日落以後和家人一起共用,在這段時間內,勉強請人家來談生意或公事是失禮的。(李檸)

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