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芬蘭
中國網 | 時間:2006 年2 月16 日 | 文章來源:北京晚報

飲食禮俗

芬蘭人在飲食上大多以麵食為主食,喜歡吃西餐。口味上喜歡味重,不怕油膩。愛吃辣味食品。一般愛用燜、烤、燴等烹飪方法調理菜肴。他們對牛肉、羊肉、豬肉、家禽、野味、水産品類都喜歡吃。尤其愛吃牛肉,然而最愛吃的還屬鹿肉。“烤鹿肉”是芬蘭人的上等菜肴。芬蘭盛産魚,人們普遍喜歡吃魚,耶誕節必備的一道菜肴便是腌鮮毛哈魚。進餐時,芬蘭人愛喝咖啡,也愛喝中國的紅茶,但在茶中放入牛奶和糖。他們一般一日三餐,相當重視晚餐,一般要有炒菜和湯。芬蘭人愛喝酒,特別愛喝啤酒。他們的酒量一般很大,而且常同時喝好幾種酒,如果你的酒量不大,一定要小心。雖然他們在喝酒時不特別講究,但在吃飯前總是要乾杯的。在主人沒有舉杯祝福之前,你不要喝酒。在宴會中,他們還喜歡向客人頻頻敬酒,以示他們待客熱情誠懇。

芬蘭的赫爾辛基人熱情好客,招待客人喜歡擺魚食宴。宴席開始,主人滿面笑容地將桌上蓋著的白布揭開,桌上露出的精美的盆中放著一個很大的、形狀似公雞的、黑褐色的烤麵包,這個麵包裏裝的是魚及豬肉等菜肴,其味之美定會讓你讚不絕口!雖然芬蘭人喜歡吃魚和豬肉。但是他們不習慣吃各種稀奇古怪的海味。芬蘭人還不愛吃動物內臟,也不愛吃姜和香菜。

禮節禮貌

芬蘭人有“講風度、重修養、喜新奇、好自由”的傳統。他們與同處斯堪的納維亞的其他國家的人們有著很大的區別。他們時間觀念較強,會晤要提前數日約定,要準時赴約。見面時一般行握手禮,親人和好友之間也行吻禮。情侶和夫妻之間才行吻唇禮,並且雙方要保持一定的距離,不能像俄國人那樣相互擁抱。芬蘭人喜歡別人稱呼他們的頭銜。如果你無法確定對方的頭銜時,可以稱他Johtaja(主任或處長的意思),因為即使他們不是Johtaja,也會很高興的。到芬蘭人家裏做客,要給女主人帶些花,但注意要送單數。

和芬蘭人談公事,大多數是在辦公室裏,雖然芬蘭人相當隨便,但是,當他們作出決定和簽訂合同後,是非常守約的。

“薩烏那”是芬蘭獨特的洗澡方法。到了芬蘭的人,若不洗上一個“薩烏那”澡,就等於沒有到過芬蘭這個國家。洗澡的房子是木質結構的,裏面有兩個小間:一間是蒸汽室,一間是沖洗室。在蒸汽室裏有一個火爐,上面放著許多卵石,燒得滾燙透紅。潑上幾勺涼水,不一會兒灼熱的水蒸氣就佈滿全室,浴室裏溫度很高。浴室四壁有梯子形木架,順梯向上,越高越熱,洗澡時坐在梯子上,讓高溫蒸汽熏蒸,不到幾分鐘就全身冒汗。這時,用浸在涼水裏的白樺樹枝在身上輕輕拍打,據説有按摩作用。大汗出後,到有涼水的沖洗間沐浴。這樣反覆1至3次,才算洗完。

在現代芬蘭,大多數高級旅店都有被稱為“薩烏那”的桑拿浴室。你到達芬蘭後,一定要事先洗一次桑拿浴,這樣,你可以積累一些洗桑拿浴的經驗,和芬蘭人交談時便有了話題。並且,芬蘭人邀請客人去洗桑拿浴幾乎成了不成文的規定,當你有了經驗之後,應付起來便容易多了。

芬蘭人偏愛白色,並視白色為和平、純潔、公正和祖國大地白雪長存的冬天的象徵。

禁忌

和大多其他的西方國家一樣,芬蘭人忌諱“13”和“星期五”。他們還忌諱交叉式的握手和交叉式的相互談話,認為這是不禮貌的行為。到芬蘭去,9、10、11、2、3、5月最好,6至8月是芬蘭商人的度假期,耶誕節和復活節前後兩周不宜前去。和芬蘭人交談,相互之間要保持一定的距離。交談中不要涉及宗教和政治問題。對信仰伊斯蘭教的教徒,還應注意他們的忌諱。(李檸)

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