太陽糕的傳説

    清代宮門口外有一家專做年糕的小店,喚做“袁記齋”。這便是大名鼎鼎的“年糕袁”的前身。

    現已耄耋之年的“年糕袁”傳人袁仲山,自小便在那裏跟著大人學做年糕。那時候,京城走街串巷的年糕小販一大清早便聚集在這裡批糕,人來人往,好不熱鬧!

    讓袁家傳人拍胸脯子的是他家祖上創制兩種獨門糕點“太陽糕”和“筋道窩窩”,其名均為慈禧太后欽定。“太陽糕”原為“小雞糕”,是打上小雞紅戳的一種極普通的糕點。“袁記齋”送糕進宮那天,恰逢二月初一“太陽節”。老佛爺一瞧糕上的小雞戳記,樂了。小雞打鳴,太陽東升,吉祥呀!遂將糕命名為太陽糕。自此,京城百姓在這一天,家家戶戶均要吃“太陽糕”以求吉祥。

     《北京晨報》


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