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食品安全問題愈演愈烈 中國食品企業需光明磊落
中國網 | 時間:2005 年06 月21 日 | 文章來源:中新網

今日出版的《中華工商時報》載文指出,食品安全是人們生命安全的初級保障。問題是:目前在國內,人們的食品安全仿佛越來越得不到切實的保障。企業需要在食品安全這一關乎生命健康的大事做到光明磊落。

最近一段時間以來此起彼伏的食品安全風波,在上周終於達到高潮:處在旋渦當中的光明乳業算是“屋漏偏逢連陰雨”,先是在長春,光明牛奶經銷商擅自加帖了QS品質認證被曝光,其後在浙江、上海等地均發現了被提前標注生産日期的光明牛奶産品。

雀巢奶粉“碘超標”事件也是火上澆油,雀巢同樣産品的另一個批次碘超標奶粉在雲南昆明被發現,超標問題甚至比浙江的批次更為嚴重;週四,維他奶(上海)公司宣佈召回使用過期椰漿的椰子味250毫升豆奶2448盒,可僅過了一天,又有媒體爆出維他奶故意使用水分超標大豆並涉及黴菌超標116倍的霉變豆粉。

在深圳,高檔冰激淩品牌哈根達斯被爆出其蛋糕産品是在一套三居室內無衛生許可證的小作坊生産的,該公司已經承認該事實並向消費者公開致歉;在北京,包括台灣瓜子、台灣情人梅等在內的140余種曾多次被下架的食品被驅逐出市場,其中廣東潮安地區所有生産果脯、蜜餞的企業以及天津薊縣所有生産菌類罐頭的企業一律被強令退出北京市場。

與以往不同,在最近頻發的食品安全事件中被曝光的企業,許多都是著名的且擁有響噹噹品牌的企業:比如光明、比如雀巢、比如哈根達斯。而諸如光明和雀巢的産品甚至還都是國家免檢産品。這就無疑讓人們更加擔心自己的食品安全了,以前是黑心小作坊、無照小商販的産品不能吃,現在呢?國家免檢企業生産出來的食品都不安全了,都上了“黑榜”了,我們還能信誰説的話?我們又還能吃什麼東西才能真正放心呢?

像雀巢和哈根達斯這樣的國際品牌,理應知道食品安全標準就是他們的生命線。在國外,如果出了一起這樣的食品安全醜聞,就此身敗名裂甚至一敗塗地都是極有可能的。但也許由於是在中國,是在食品安全立法不健全的中國,諸如雀巢這樣的跨國公司居然可以“把不是説成理”,居然可以趾高氣揚地教訓中國消費者,即使被迫“低頭認罪”了,也是一百個不願意的樣子,磨磨蹭蹭、拖拖拉拉。這下好了,你承認錯誤也不成了,雀巢的問題産品還是不斷被揭發出來,人們拭目以待,倒要看看這個“國際大腕”如何收場?

光明集團董事長王佳芬是一位光榮的全國人大代表,在今年兩會上,身為食品行業代表人物的她還就修改《中華人民共和國食品衛生法》和儘快啟動《中華人民共和國食品安全法》立法程式提交了兩份議案。言猶在耳,這位女強人手下的企業卻率先在食品安全的問題上栽了大跟頭,這多少有些“黑色幽默”的意味。作為國內乳品行業的龍頭企業之一,光明接連爆出食品安全問題的確讓消費者心寒。但更讓人心寒的是,我們至今還不知道“光明事件”的真相,王佳芬一邊承認自己的公司管理有漏洞,一邊又否認使用過期原料,這讓人們如墜雲霧之中。作為一家上市公司,公眾更加有權利知道光明在自己的工廠裏到底做了什麼?是不是真正可以做到光明磊落。

毫無疑問,在以光明和雀巢為首的一系列食品安全事件集中爆發以後,人們對國內食品安全體系的信心遭受到進一步的打擊,現在的最大問題是:人們不知道什麼樣的食品才是真正安全的,而且是否還能找到真正安全的食品。顯然,國內食品安全體系和食品安全長效監督機制的有效建立成為人們迫切而一致的要求。這個被公眾長期呼籲的問題急需解決,只有依靠法制的完善,才能對那些在食品安全問題上投機取巧和利欲熏心的不法企業和個人起到應有的震懾作用,食品安全的危情時刻也才會徹底減少。

文章稱,近些年甚囂塵上的食品安全事件也絕不是一紙法律就可以“百病盡消”的。事實上,政府近年來對食品安全問題的重視達到了前所未有的高度,相應執法力度也顯著加強,但食品安全醜聞卻愈演愈烈並且大有星火燎原之勢,這顯然與一些企業和企業領導者的心態有關。

眾所週知,食品行業具有廣闊的市場空間,擁有不錯的利潤空間,但企業之間的競爭也激烈異常。在這種情況下,企業的經營者無法擺正心態,盲目追求利益的最大化,導致競爭心態失衡,從而引發企業的食品安全危機。其實,自古以來,經營食品生意的,都會把衛生和安全放在最重要的位置,也只有做到這最基本的要求,才能真正贏得顧客的心。從光明事件的進展來看,一些不那麼可以搬上臺面的所謂“行規”正在慢慢浮出水面。諸如提前標注生産日期這樣的醜陋事情發生在與人們生活息息相關的食品行業,令人觸目驚心。這個行業的從業人員的職業操守正在經歷著人們的普遍質疑,人們顯然希望食品行業的生産不要存在“黑幕”,而成為真正“透明”的行業,但隨著調查的深入,結果的確不令人樂觀。

文章最後指出,食品安全涉及到千家萬戶,涉及到我們每一個人的生活。如果食品安全得不到真正的保障,那麼人們日常的生活顯然要受到極大的影響。需要反思的不止是食品安全體系存在的諸多漏洞,更重要的是,每一個食品行業的從業人員要檢查自己的所作所為是否光明磊落,是否真正對得起自己的——良心。(王京韜)

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