列印文章 ] [   ]
麥當勞遭遇信任危機 洋快餐怎麼吃才健康
中國網 | 時間:2006 年3 月30 日 | 文章來源:中國網綜合消息

 

         麥當勞在連續遭遇了“隔夜油”事件,“薯條”危機後,近日又被爆出賣過期草莓醬以及在香港所賣的雪糕含菌超標。被一系列食品安全問題搞得焦頭爛額的麥當勞,在消費者心目中是不是還能像他的口號一樣“我就喜歡”呢?

  麥當勞食品問題

    薯 條 危 機

      

麥當勞薯條用油隔夜換名 先稱橄欖油後改棕櫚油  

        麥當勞于2月8日公開承認,根據美國去年年底起用的新方法檢測結果顯示,在每份麥當勞薯條中,反式脂肪酸含量從過去的6克增加到8克,整體脂肪酸總含量從過去的25克增加到30克。每份麥當勞炸薯條中不利於身體健康的反式脂肪酸含量比以前增加了三分之一。

      相關報道:麥當勞薯條比預想“肥” 反式脂肪酸含量增三成

                            麥當勞首次承認炸薯條含乳製品成分 可導致過敏

 

    過 期 果 醬

 

北京麥當勞賣過期草莓醬

         常吃麥當勞的秦先生夫婦到工體北路的麥當勞用早餐,發現套餐裏的一包草莓果醬竟已過期兩個月。秦先生與店家交涉時,又看到23包過期果醬。現在,秦先生很擔心以前吃的果醬有過期情況,因此要店家給予書面説明,以便出現問題時討要賠付。

 

 細 菌 超 標

 

香港:爆出麥當勞雪糕含菌超標達629倍

         近日,有香港媒體報道稱:去年4月,食環署巡查發現香港一分店出售的軟雪糕大腸桿菌含量超標629倍,細菌含量超標兩倍多;此前的2002年至2003年期間,香港食環署最少在3次巡查中發現麥當勞在三家分店中出售含菌雪糕。前天,麥當勞在沙田裁判法院認罪,被罰款4000港幣。

 

  中餐VS洋快餐

 

中餐

洋快餐

主食

饅頭、米飯、麵條

漢堡包、三文治、蛋糕

熱量

最高1000卡路裏

可達3000卡路裏

烹飪方式

蒸、炒、煎、炸、燉、煮

以炸為主

口感

酸、甜、苦、辣任選

香脆可口

特別

搭配合理,營養均衡

三高:(高熱量、高脂肪、高蛋白質)

三低:(低礦物質、低維生素、低膳食纖維)

丙烯酰胺

低溫烹飪減少了油脂的氧化,杜絕丙烯酰胺類物質的産生。

油炸馬鈴薯製成的炸薯條大大增加了熱量,不僅破壞維生素,還含毒性物質丙烯酰胺。

                                                                                                                (來源:三九健康網)

  洋快餐究竟要怎麼吃才營養

              

                       快餐時代裏的營養守則

守則1:食品種類要多樣   

每種食物所含的營養素不同,因此食物一定要多樣化,互相補充人體所需的營養素。

守則2:食物精挑細選

同樣吃快餐,吸收營養的分量卻不盡相同,這就要看你會不會挑營養素含量豐富的食物了。

守則3:挑選烹飪時間較短的菜

儘量挑選烹飪時間較短的菜,因為烹飪時間越短,食物的營養素破壞得越少。

守則4:快餐慢食

沒有絕對不好的食品,只有相對不好的吃法。快餐並不是5分鐘吃完早飯,10分鐘解決午飯的“快餐”。〉〉〉〔全文〕

 

 總體營養適當情況下  孩子可以一週吃一次
                                           

在德國多特蒙德兒童營養研究會(FKE)公佈的研究結果表明,在總體營養適當的情況下,孩子可以吃快餐,一週一次是完全可以接受的。

營養學家們建議,父母應該更多地為孩子選擇脂肪含量相對較低的食品。比如,100克油炸的薯條中含有14.5克油脂,而等量的烘焙的薯條則只含有6.2克油脂;同樣的,一個配料豐富的漢堡中所含的油脂是普通漢堡的3倍;一般來説,一個素比薩的油脂比一個有色拉米香腸和乳酪的比薩要少。

營養學家們還建議,如果孩子在午餐時吃了像漢堡之類的快餐,那麼早餐和晚餐就最好吃些水果和蔬菜。

                                                                                    (國際線上   朱哲瑩)      

                            嫁接洋快餐裏的蔬菜情調

肯德基的鮮蔬湯

肯德基的“芙蓉鮮蔬湯”、“番茄蛋湯”、“鮮筍老鴨煲”,既然都是“通過孩子的胃抓住孩子的心”的典範,那就買一碗“樣品湯”回來研究一下,聰明媽媽馬上就可以克隆出一模一樣的湯來。如“芙蓉鮮蔬湯”,主料是雞蛋、菠菜、薄香菇,少量的胡蘿蔔和海帶,輔料是雞精,做法也簡單,媽媽們何不借鑒一下?肯德基推出的本土化時令菜蔬,色彩鮮艷,選料脆嫩,非常適合小朋友的口味,媽媽完全可以“按方烹調”。新一季的四季豆上市了,肯德基將豆角斜切成細絲,烹製成油綠的“和風刀豆”;春筍和香萵筍上市了,又烹製成柔綠和嫩黃相間的“時令雙筍”,這些,你都可以學習呀。

   家制壽司宴

在日本料理店裏胃口大開,回來就“吞咽艱難”的小朋友,很可能是飲食上的惟清淡主義者和惟美主義者。那就去日本料理店學藝。趁剩飯還溫熱時平鋪於整張的紫菜上,內夾黃瓜條、萵筍條、紫蘿蔔條或海蟹肉條,卷緊,用小刀切成小段,每個“壽司”上鋪以裝飾性的蘿蔔花、南瓜塊或海魚片。

除了制做壽司能讓孩子“消化”一部分蔬菜外,烹制簡單的日式豆芽和日式馬鈴薯泥,都借得借鑒。

   必勝客裏的色拉自助餐

仔細研究一下必勝客裏的色拉為何誘人:其一,品種多,自由選擇餘地大,任由你創造性地搭配,除了西芹、生菜、紫包菜、西蘭花等生菜外,還有甜玉米、聖女果、葡萄幹、鳳梨塊等小朋友喜愛的水果;其二,規定論碗計價,所以許多父母會規定孩子“只能吃一碗”,後一種限制反而是一種巨大的誘惑,每個孩子都會由此而仔細研究玻璃碗的容量,以期裝得更多。由此我們得到啟發:做蔬菜色拉時,我們只需要提供“半成品”,比如西芹粒、紫包菜絲、煮過的罐頭片蘑和甜玉米粒、洋蔥圈、馬鈴薯泥、黃瓜丁、火腿丁、甜豌豆、葡萄幹及榛子仁等,再加上一甜一鹹兩種色拉醬,然後就由孩子自己創造菜式吧。

當然,你也給孩子一個“不夠大”的碗,也規定他“只能吃一碗”,你看吧,孩子肯定把小碗裝得滿滿的,吃得香香甜甜。

哪個孩子不愛洋快餐?將偷師洋快餐的蔬菜做給孩子吃,實在是一條捷徑。

                                                                                                (三九健康網)

編輯信箱 ] [ 列印文章 ] [   ] [ 關閉窗口 ]
國內新聞24小時排行
國際新聞24小時排行

Manufacturers, Exporters, Wholesalers - Global trade starts here. 阿里巴巴中國
阿里巴巴公司庫
商業資訊
關於我們 | 法律顧問:北京岳成律師事務所 | 刊登廣告 | 聯繫方式 | 本站地圖
版權所有 中國網際網路新聞中心 電子郵件: webmaster@china.org.cn 電話: 86-10-68326688