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消逝在清明前夕的"寒食節"
中國網 china.com.cn  時間: 2008-03-21  發表評論>>

溯源:那個抱樹被燒死的忠臣孝子

可以説,仲春時節的第一個大節日就是寒食節,它也被稱為“禁煙節”、“冷節”、“百五節”(意為在夏曆冬至後一百零五日)。最初作為節日時,要禁煙禁火,無論民間官府,只吃冷食。在發展中逐漸增加了祭掃、踏青、鞦韆、蹴鞠、牽鉤、鬥雞、放風箏等風俗。

寒食節前後綿延兩千餘年,曾被稱為民間第一大祭日。相傳此俗源於紀念春秋時晉國介之推(姓介名推,又稱介子推,之為虛詞,子為敬稱)。當時介之推與晉文公重耳流亡列國,割股肉供文公充饑。文公複國後,之推不求利祿,與母歸隱綿山。文公焚山以求之,之推堅決不出山,抱樹而死。文公葬其屍于綿山,修祠立廟,並下令于子推焚死之日禁火寒食,以寄哀思,後相沿成俗。

後世歷代文人墨客追憫昔賢,也寫出了數以千計的與寒食有關的詩歌。其實上述的故事是否屬實已無關緊要,它充分表達了清廉謙退的道德情操,符合“人能弘道”的中國人文精神,於是博得漢代人士的一再表彰,並在民間備受崇信。人民要表達對介子推精神的紀念,需要將這種情懷落到一個實處。便利用了“禁火”的古俗;正如為紀念屈原精神而利用了龍舟競渡古俗一樣。

請客:端上來一碗桃花粥

如此一來,在有關寒食節的風俗中,上古時代孑遺的“禁煙、改火”儀式就首當其衝了。從介之推故事流傳以後,在民間寒食禁煙就蔚然成風。禁煙時間的長短幾經變化,漢代以前寒食節禁火的時間較長,以一月為限。漢代確定寒食節為清明前三天。唐宋時期稍減。不過唐宋時期寒食禁煙被當成了大事,連皇室貴族都不得例外。如韓翃《寒食》句:“日暮漢宮傳蠟燭,輕煙散入五侯家”就是證明。有必要説一下改火,這個實際上為鑽木取火的節俗很是有一套規則,按時間分為:春取榆柳之火,夏取棗杏之火,秋取柞樽之火,冬取槐檀之火。史料顯示,改火儀式自上古時代産生,至少到宋代宮中仍有流傳。

因為禁火,這幾天人們只能吃冷食,所以在節前,民間就準備了各種各樣可供冷食的食品。隋唐時寒食節的主要食品應該首推用麥芽糖調製的杏仁麥粥了。

在唐代民間,寒食節的特色節令食品中,最富詩意最令人青睞的食品要算桃花粥了。即以新鮮之桃花瓣煮粥,至明末此俗猶存。唐馮贄《雲仙雜記》:“洛陽人家,寒食裝萬花輿,煮桃花粥。”孔尚任《桃花扇》:“三月三劉郎到了,攜手兒粧樓,桃花粥吃個飽。”此外,還有楊花粥、梅花粥等春日花卉入粥。另外,像蒸青白糰子、煮雞蛋、寒食餅面(漿)、棗餅、春酒、嫩柳葉拌豆腐等等這些寒食節留下的特色食俗,截至今日在我省民間還時能看見。(范 超)

 

文章來源: 新華網 責任編輯: 小溪
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