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首頁>>認識中國>>從上古走來的苗族字號:
苗族油茶
中國網 china.com.cn  時間: 2009-02-11  發表評論>>

  苗族待客的飲料。清香味濃。做法與侗族油茶不同。將油、食鹽、生薑、茗茶倒入鍋內同炒,待油冒煙,便加清水,煮沸,用木槌將茶舂碎,再用文火煮,然後濾出渣滓,把茶水倒入放有玉米、黃豆、花生、米花、糯米飯的碗裏,再放些蔥花、蒜葉、胡椒粉和山胡椒為作料。夏秋兩季,可用豆角,冬季可用紅薯丁等泡油茶。苗家不但喝茶,而且還有表示感謝的茶歌。喝茶時主人給每人一根筷子,如果不再喝了,就把筷子架在碗上.不然主人會一直陪你喝下去。

  

 


文章來源: 新華網 責任編輯: 老北
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